ダーリン中華ディナー復活！！ スペアリブの中国醤油煮＆鶏の豆板醤炒め＆エビ・・・

今日はダーリンのお休みの日。

久々にゆっくりと、
涼しいエアコンのきいたお部屋でくつろがれたようで、
お買い物にも行って、
料理やる気度100％のダーリン。

というわけで、帰ったら
大きな鍋に
恒例の鶏がらのスープが・・・

きけば、
見えてるのは鶏がらだけど、
スペアリブも入れて
大好きなスープをとったらしい。

というわけで、
今日の久々の中華ディナー！


うーん、やっぱり、うまいなあ、
ダーリンの中華。

メインはスペアリブの醤油煮

スープを作るのに使ったスペアリブを
スープから取り出して、
調味料に漬けて２時間おいてから
炒めた美味このうえないお肉料理！

でもって、
えびの油焼き。

はらわたをちゃんと取ってありました。
しかも、焼き加減が絶妙。
火が入りすぎてなくて、やわらかい。
えらいっ、ダーリン。
中国の酢、鎮江之酢をつけていただきました。

鶏の豆板醤炒め

これは、いっぱい作ったんだけど、
残りは冷凍ストックへ。
１個ずつ食べて
「２個は、明日のお弁当に入れてください」
は～い。

明日のお弁当、１品は決まり。

肝心のスープは、
冷ましていただきました。

今日は白菜とか大根とかいっさい入れない
プレーンなスープ。

あとは、お野菜。
チンゲンサイの炒め物

と、
レタスとトマト、きゅうり、コーンのサラダ。

今日は信号のような彩りで
飾り付けてみた、とのこと。
ダーリン、
サラダの彩り荷はいつもこだわってます。ははは

というわけで、
ひっさびさのダーリン中華ディナー！

ほんと、おいしいわあ。

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